Anjeun meureun geus mabok loba Gantung Ceuli Netes Kopi Kantong. Dina Bab Maju, anjeun bakal diajar naha saringan kantong kopi anu béda-béda gaduh rasa anu béda, sareng naon pangaruh utama kana éta.
"Produk tunggal" nujul kana biji kopi ti "daérah produksi tunggal", nu sarupa jeung anggur beureum. Urang biasana ngaranan hiji biji kopi dumasar wewengkon produksina, kayaning Brazil, Ethiopia jeung Guatemala
"Blending" nujul kana campuran sababaraha biji kopi ti wewengkon produksi béda (atawa variétas béda dina wewengkon produksi sarua). Contona, nu umum "Blue Mountain rasa" mangrupakeun kopi blending has. Ieu kusabab "kopi Blue Mountain" anu kasohor dicirikeun ku kasaimbangan, henteu asam atanapi pait. Nalika anjeun ningali "rasa Nanshan", anjeun kedah ngartos yén kantong saringan kopi sanés kopi Blue Mountain, tapi saimbang.
Henteu aya anu saé atanapi anu goréng ngeunaan produk tunggal sareng anu cocog, ngan ukur rasa sareng karesep. Hiji-hijina jalan pikeun milih nyaéta nginum langkung seueur, khususna sababaraha sakaligus, anu mangrupikeun tés cangkir anu anjeun kantos nguping ti barista.
2. Tingali katerangan rasa
Nalika anjeun ningali bungkusan atanapi ekspresi naon waé kopi ceuli, anjeun tiasa ningali kecap sapertos melati, jeruk, lemon, krim, coklat, madu, karamel, jsb.
Ieu saleresna mangrupikeun pedaran ngeunaan kacenderungan rasa ayeuna tina Kantong Tetes Kopi Pribadi. Sanajan kitu, éta kudu dicatet yén rasa (atawa ambeu) kopi mangrupakeun rasa kompléks, jadi jalma béda bisa boga parasaan béda sanajan maranéhna inuman cangkir kopi sarua. Ieu sanés métafisika, sareng éta bakal dipendakan sacara alami saatos nginum teuing.
Di Taiwan, aya paribasa anu disebut "kopi ketuhanan", anu ngarujuk kana pertama kali anjeun ngaraosan rasa anu atra tina kopi, janten cangkir kopi ieu mangrupikeun kopi ilahi dina kahirupan anjeun. Upami sanés pikeun koreksi rasa khusus sareng nginum kopi kualitas luhur sadinten, éta tiasa dipendakan.
Janten trikna nyaéta nginum langkung seueur
3. Tempo métode perlakuan
Sakumaha urang terang, kopi anu urang inuman henteu tiasa langsung didamel inuman ku cara dipetik tina tangkal. Merlukeun prosés pretreatment pikeun miceun bubur pikeun meunangkeun biji kopi atah. Aya seueur cara pikeun ngalakukeun ieu, anu paling umum nyaéta "panonpoé" sareng "cuci cai".
Sacara umum, kopi anu diolah ku "metode sinar panonpoé" tiasa nahan langkung rasa, sedengkeun kopi anu dirawat ku "metode cuci cai" tiasa nampi rasa anu langkung murni.
4. Pariksa gelar baking
Antara biji kopi atah jeung sacangkir kopi, salian ti diolah, ogé perlu pikeun ngurangan kandungan cai tina biji kopi ku cara ninggang.
Manggang tina biji kopi anu sami sareng jero ninggang anu béda ogé tiasa nyababkeun pagelaran rasa anu béda, anu rada mirip sareng masak. Sanaos sadaya bahan sami, master anu béda tiasa ngadamel rasa anu béda.
Pondokna, "baking deet" bisa nahan rasa leuwih lokal, bari "baking jero" bisa ngahasilkeun biji kopi stabil, bari bringing rasa kaduruk jeung caramel kawas bau.
Aya ogé "medium roasting" antara roasting deet jeung deep roasting, nu utamana nguji pangalaman tina roaster kopi jeung pamahaman na bijil ieu.
waktos pos: Oct-24-2022